Procede comenzar la Cuaresma con el recuerdo de que polvo somos y en polvo nos convertiremos. Evocaremos, pues, las mejores calderetas de pescado que Gijón ha conocido, y que ya no volveremos a comer. Las de Casa Pifu. Rematadas con la tarta de almendra que hacía la mujer del Pifu, venida del sur.
El mismo Pifu, Jesús Fernández Tuya, nos dejó (Dios lo tenga en su seno) en enero de 2011. Años atrás había tenido que cerrar la casa de comidas que fundara su abuela Epifania Fernández Castro, la Pifa. Un edificio del siglo XVIII, cuya casi única decoración interior era un cartel de toros del reinado de Fernando VII. Lo más genuino que quedaba en el castigado barrio de La Guía. Ahora derribado. La piqueta asesina de este Gijón inhóspito e irreconocible. El autor de estas líneas recuerda cumpleaños celebrados en Casa Pifu. Ahora los padres gijoneses celebran los cumpleaños de sus escasos hijos intoxicándolos en hamburgueserías.
Sic transit gloria mundi.
Voluntad
Tradición Astur
Y, junto con Casa Pifu, tambien fue derribado otro clásico de la hostelería de La Guía: el bar El Molinón, con su tradicional escudo del Real Gijón en el luminoso… Esperemos que no sea un presagio de lo que le espera al Real Sporting, o a la villa de Gijón.
Ahí se pueden ver los dos en una fotografía de 2008, ahora todo está reducido a escombros.